Cumu leghje e etichette alimentari?

Vulete cumprà più intelligente è più sana? Sì cusì, amparate à leghje e etichette alimentari! Ancu s'ellu pò esse difficiule in prima, avete da sviluppà rapidamente stu abitudine è cù ogni compra sussegwente vi vede à i scaffali cù l'ochji di un espertu.

A cuscenza di i cunsumatori cresce ogni annu. Ùn simu più soddisfatti di u bonu gustu di ciò chì manghjemu. Vulemu sapè chì ingredienti sò fatti di l'alimentu è s'ellu sò veramente boni per a nostra salute. Per questu mutivu, fighjemu l'etichette più spessu. In ogni casu, hè faciule d'esse frustratu quandu a lista d'ingredienti pare infinita è i nomi straneri ùn significanu nunda per noi. Ma tuttu ciò chì avete bisognu di sapè hè uni pochi di cunsiglii utili per aiutà à decifrate ancu e etichette più difficili. À u tempu, a lettura di elli diventerà u vostru sangue è ùn serà micca difficiule. Vale a pena di passà un pocu di tempu à amparà per ùn esse micca chjappu in a buttiglia pruverbiale. Allora cuminciamu ?

Composizione corta è longa

Ci hè assai di verità in a crede chì u più corta a lista di ingredienti, u megliu. Una formulazione più longa rischia di avè più spaziu per l'additivi malsani è l'alimenti sò assai trasfurmati. Ricurdativi chì l'alimenti di bona qualità ùn anu micca bisognu di amplificatori di sapori o addensanti. In ogni casu, succede chì a cumpusizioni hè longu duvuta, per esempiu, à erbe utili è spezie. In questu casu, l'etichetta hè bè.

Attenti à l'ordine

Forsi pochi sapienti chì l'ordine di l'ingredienti nantu à l'etichetta ùn hè micca accidintali. I pruduttori li listanu in ordine decrescente. Questu significa chì ciò chì vene prima in un pruduttu hè u più impurtante. Sta regula s'applica in cunseguenza à tutti l'ingredienti successivi. Allora se, per esempiu, u zuccheru hè in cima di a lista in marmellata, questu hè un signu chì hè soprattuttu in u vasu.

Ùn lasciate micca ingannatu da i nomi

Sucu, nettaru, beie - pensate chì sti nomi significheghjanu a stessa cosa? Questu hè un sbagliu! Sicondu u regulamentu, solu i prudutti chì cuntenenu almenu 80% di frutti o ligumi ponu esse chjamati succhi. U nettaru hè un sucu mischju cù acqua, zuccheru è aromi cum'è una bevanda, cumpostu da solu 20% di frutti o ligumi. Allora da induve vene u zuccheru in a tavula nantu à l'etiqueta di zuccaru 100%? Veni solu da a natura, i.e. frutti è ligumi.  

Induve si piatta u zuccheru ?

U zuccheru pò ancu cunfundà cù a so nomenclatura. I pruduttori spessu l'ammuccianu sottu assai altri termini: dextrose, fructose, glucose, glucose è / o fructose sciroppu, cuncentratu di zuccaru, sciroppu di granu, lactose, maltosa, sciroppu di canna evaporata, saccharose, canna di zuccaru, nettaru d'agave. Tuttu stu zuccaru hè malsanu quandu si cunsuma in eccessu, cusì hè megliu per evitari.

Additivi elettronichi - dannusu o micca?

Hè generalmente accettatu chì tutti l'ingredienti E sò malsani. Hè cusì chì a maiò parte di l'additivi alimentarii chimichi sò definiti. E ancu chì tuttu ciò chì hè indicatu nantu à l'etichetta hè cunsideratu sicuru, E-supplements, s'ellu hè cunsumatu in eccessu, sò potenzalmentu dannusu à u nostru corpu. Puderanu causà prublemi digestivu, prublemi di cuncentrazione, cattivi umore, è ancu depressione è cancer. Allora perchè i pruduttori l'utilizanu? Grazie à elli, l'alimentu impressiona cù u so culore, u gustu è l'aroma, hà a struttura ghjusta è si mantene frescu più longu. Hè vale a pena sapè chì sò spartuti in 5 gruppi. Micca tutti sò artificiali è periculosi per a salute.

1. Coloranti: E100 - E199
2. Conservanti: E200 - E299
3. Antioxidanti: E300 - E399.
4. Emulsionante: E400 - E499
5. Altri: E500 - E1500

L'additivi chì ponu esse carcinogeni include: E123 (amaranth), E151 (diamante neru) o E210 - E213 (acidu benzoicu è i so sali di sodiu, potassiu è calciu). In ogni casu, i sicuri includenu, prima di tuttu, ingredienti di origine naturali, cumpresi: E100 (curcumin), E101 (riboflavina, vitamina B2), E160 (carotene) è E322 (lecitina), è ancu una sustanza sintetica cù proprietà di vitamina C - àcitu ascorbic E300.

Sè vo vede E-supplements nant'à l 'etichetta, ùn scaccià u pruduttu subitu. Assicuratevi chì questi ùn sò micca sustanzi naturali chì sò innocu à a vostra salute.

Evitate in stock

Chì altru deve esse evitata in l'alimenti in più di l'excedente di zuccaru è e sustanzi chimichi? Sfortunatamente, i pruduttori di l'alimentariu ùn sò micca limitati à aghjunghje ingredienti chì ùn sò micca indifferenti à a nostra salute è benessere. Trà elli, i grassi induriti, cum'è l'oliu di palma, predominanu. Ammuccianu ancu sottu à altri nomi: grassi trans, grassi parzialmente idrogenati, grassi saturati. U so eccessu in a dieta aumenta u nivellu di colesterolu cattivu in u sangue, chì pò purtà à malatie cardiovascular. Prestate ancu attenzione à a quantità di sali nantu à l'etichetta è evite l'alimenti chì cuntenenu più di 150-200 mg di sal per porzione.

Cercà lu in

Fibra (più u megliu), vitamini è minerali sò ingredienti desiderati in ogni pruduttu alimentariu. Sceglite l'alimentu chì hà a maiò parte di elli. Sposta nantu à u minimu cibo trasfurmatu pussibule. Avarà una breve cumpusizioni naturali chì ùn dannu micca a vostra salute. Questi alimenti sò duminati da superfoods, è ci hè una moda (sana) dapoi qualchì tempu. Quessi sò bombe di vitamini, estremamente utili per u corpu umanu. A maiò spessu, questi sò solu frutti è ligumi puri chì ùn sò micca sottumessi à alcuna trasfurmazioni è ùn perde micca u so valore nutrizionale. I superalimenti includenu sementi di chia esotiche, spirulina è bacche di goji, ma ci sò ancu esempi di alimenti estremamente sani in i nostri orti di casa. Questu include zucca, col, noci, meli, cranberries, prezzemolo, è ancu di lino è millet. Dunque ci hè assai da sceglie ! Pudete ancu truvà prudutti superfood fortificati in i magazzini, cum'è snacks sani cum'è i cookies di zucca d'avena.

Finu à quandu possu manghjà ?

L'infurmazione preziosa nantu à l'etichetta si riferisce ancu à a data di scadenza. I pruduttori utilizanu dui termini diffirenti:

• megliu prima ... - sta data informa nantu à a data di scadenza minima. Dopu stu periodu, u pruduttu di l'alimentariu pò esse comestible, ma pò manca di qualchì valore nutrizionale è palatabilità. A maiò spessu questu hè appiicatu à i prudutti di massa cum'è cereali, risu, pasta o farina;
• deve esse cunsumatu prima ... - dopu à u periodu specificatu, u pruduttu ùn hè micca adattatu per u cunsumu, per esempiu, carne è latticini.

A cunniscenza di sti dui termini pò aiutà à riduce a perdita di l'alimentariu.

Importanti certificazioni è marcature

Infine, vale a pena menziunà i slogans di marketing di moda cusì facilmente utilizati da i fabricatori è spessu ingannanu u cunsumadore. Ùn sò micca sempre e parolle "bio", "eco", "fresco", "organicu" o "100%" nantu à l'etichetta significarà chì u pruduttu hè esattamente questu. E iscrizioni chì u latti vene da vacche felici o da u core di Mazury ùn sò micca sinonimi di l'ecologia. Pudete spessu vede u slogan Juice - 100% sapori, induve a parolla sapori hè scritta in stampa chjuca è in una font diversa, per ùn catturà l'ochju. In una tale situazione, hè faciule di pensà chì hè 100% sucu naturali spressu da frutti o ligumi. Wordplay hè un mecanismu assai cumuni utilizatu da i marketers.

Per ùn esse ingannatu, verificate i certificati. I pruduttori chì l'anu sò felici di mostrallu nantu à u fronte di l'etichetta, ma s'ellu ùn li trova micca, hè più prubabile un pruduttu eco in nome solu. Sfortunatamente, malgradu e disposizioni legale chjaru, i pruduttori senza scrupulu utilizanu slogans catchy per incitalli à cumprà.

Se vulete piglià cura di a vostra salute è a salute di i vostri amati, cuminciate à leghje l'etichette. Se tenete questu in mente ogni volta chì fate a compra, svilupparete rapidamente stu preziosu abitudine.

Vede a sezione Salute per più cunsiglii.

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