Amparate i sicreti di i chef da i migliori ristoranti

Ricumandemu un libru sfarente di qualsiasi altru - "I migliori ricette di i migliori ristoranti" - è cuntene ricette secrete è originali da i chefs di i migliori ristoranti polacchi chì ùn sò ancu publicati! Avà nantu à u situ avemu da apre è publicà parechji di elli in modu chì pudete coceli in casa.

Eccu ricette simplici è veloci, perfette per l'estiu è in cunfurmità cù zero rifiuti.

Hè una bella idea di utilizà u pane d'ayer. Sè pussibule, mischjà parechje varietà di pumati per chì a piastra hè culurita. Hè a merenda perfetta per u vinu, per i zitelli, per scuntrà l'amichi o vede un filmu di sera.

INSALATA DI TOMATE ESTATE CU PESTO A LA MENTA E SUCCHIETTI SU PANE FATTO IN CASA DI ERBA

ricetta per 4 persone

l'ingredienti

Toast:

• 1 pane di pane chjucu
• (preferibilmente cù pasta di granu)
• 4 cucchiai d'oliu di canola

A preparazione di

1. Scaldate 4 cucchiai d'oliu in una padedda.
2. Tagliate u pane in fette è fritte in una padedda calda finu à ch'ella sia croccante da i dui lati.
3. Pone i crostini nantu à una tovagliola di carta è lasciate u grassu goccia.

insalata di tomate d'estate

• 2 kg di tomate diffirenti
• (ricummandemu cori di bufali, lamponi, verdi, cori di tigre)
• 250 g di furmagliu feta di bona qualità
• 1 pepite jalapeno
• uni pochi di gocce di tabasco
• 3 cucchiai d'acitu di vinu russu
• 2 cucchiai d'oliu d'aliva
• manciata di foglie di basilica
• 10 cucchiaini di zuccaru
• pepite è sali à u gustu

1. Tagliate un pumadoru à a mità è grattughjate grossamente in una ciotola, staghjunate cù oliu, salinu, pepite, tabasco è mette da parte.
2. Mettite i pumati rimanenti in una ciotola è pour l'acqua fogera nantu à elli. Dopu un minutu, scorri l'acqua fogera è pour l'acqua fridda nantu à i pumati. Sbuchjate è tagliate in pezzi grossi, staghjunate cù jalapenos piccati, salinu, pepite, oliu d'oliva, acitu, zuccheru è mette da parte.
3. Grate un pocu di u furmagliu feta, grate u restu è strappate e foglie di basilica.

Pesto à la menthe :

• 100 g d'amandule sbiancate
• 1 clavetta di agliu
• 1 mazzulu di menta
• burru

1. Scald mint leaves, spruzzate cù acqua fogera, sguassate è pour l'acqua fredda. Asciucàli nantu à una spugna di carta.
2. Arrostite l'amandule - mette in u fornu preheated à 8 ° C per 160 minuti.
3. Imbulighjate a menta cù l'amanduli, a mità di un dente d'agliu, l'oliu d'aliva è macinate in un mortaru o blender.

Pickle:

• 1 cucumber verde
• Tempu Celery 2
• 1 cipolla rossa
• 300 ml d'acqua
• 100 ml d'acitu
• 200 g di zuccheru

1. Foglie a marinata (acqua, zuccheru, acitu). Mettite da parte per rinfriscà.
2. Preparate i picculi - sbuccia l'api è tagliate in diagonale in fette fini, sbuccia a cipolla è tagliate in strisce, sguassate e sementi da u pepino è tagliate in cubi.
3. Pour a marinata nantu à ogni verdura in una tazza separata è rinfriscà a notte.

ubbidienza:

Sparghjemu u pesto di menta nantu à un platu, mette u pane tostu nantu à questu, mette u pumadoru gratu nantu à u pane è decorate l'insalata di tomate d'estiu; Infine, sopra cù pickles, furmagliu feta è basilica fresca.

ricumandemu:

U travagliu serà facilitatu da un bonu equipamentu prufessiunale, per esempiu, un cuteddu spiciale per i pumati (vale a pena d'avè cuteddi boni è affilati). Ricurdativi ancu chì manghjemu cù i nostri ochji, chì significa serve u nostru piattu bè - quì sò i tavulini di snack.

Più ricette ponu esse truvate in u libru di Best Restaurant Recipes preparatu da a squadra di a Restaurant Week è da chefs distinti. Cook, sperimentate, pruvate - vi cunsigliemu!