Protagonisti nantu à a piastra : fasgioli

À a fini di a primavera, unu di i termini culinari più populari hè definitu "cumu coccu fagioli verdi". Ùn hè micca maravigghiusu, postu chì in questa ora di l'annu ogni stall hè furnitu cù sacchetti di fasgioli. Cumu cocilu, ciò chì cunghjuntà cù, cumu almacenà?

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I fagioli sò legumi ricchi in proteini è àcitu folicu. A causa di u so altu cuntenutu di proteine ​​​​è di fibra, i fasgioli furniscenu una sensazione di sazietà per un bellu pezzu. Hè assai apprezzatu da e persone chì, per diversi motivi, ùn cunsumanu micca proteini animali. A causa di l'altu cuntenutu di vitamina B12 è àcitu folicu, u cunsumu afecta u sistema cardiovascular. In più di i benefici indubbi per a salute, i fasgioli sò simpliciamente diliziosi. I baccelli assai freschi ponu esse manghjati crudi (ma ùn esce micca, perchè sò legumi è ponu esse un pocu tassu nantu à l'intestini).

I fasgioli, cum'è l'altri legumi, ponu ancu cuntribuisce à a divulgazione di favismu, i.e. malatie di fagioli. Hè un disordine geneticu chì porta à l'anemia emolitica è, in casi estremi, a morte. Di solitu i primi sintomi sò u dolore abdominal agutu, u mal di testa è u vomitu - appariscenu dopu à manghjà micca solu fagioli, ma ancu fagioli verdi, piselli o cici. Hè per via di stu favoritismu chì certi fasgioli chì odianu u gustu di i fasgioli dicenu chì hè una tossina verde. A malatia hè abbastanza rara, in Pulonia ogni milla persone soffrenu, cusì ci hè una bona chance chì vi piacerà aduprà e seguenti regule.

Cumu coccu fagioli stringati?

Di solitu cumprà fagioli in sacchetti di plastica - questu hè cumu si vende nantu à i scaffali. Hè vale a pena attente à se a verdura hè andata male (un nasu chì facilmente sniffs u cuntenutu di u saccu pò salvà di scaccià uni pochi zlotys in a basura). Cumprate fagioli direttamente da l'agricultore sempre chì hè pussibule. Sò chì per parechje persone questu hè micca realisticu. Se ùn avete micca accessu à un tali vegetale, basta cuntrollà currettamente u cuntenutu di u pacchettu è sceglite i più belli specimens nantu à u bancu.

Foglie i fagioli verdi in acqua bollente ligeramente salata. Hè megliu versà assai acqua in a padedda, aghjunghje u salinu è pruvate. Duverebbe u gustu di l'acqua di mare salata. Aghjunghjite i fasgioli, cogliu per 3 minuti, sguassate è mette rapidamente in una tazza d'acqua fredda. Questu hà da mantene fermu. Pudete ancu vapore i fasgioli per circa 4 minuti. In questu casu, vale a pena mette in una ciotola d'acqua di ghiaccio per uni pochi di minuti per piantà u prucessu di coccia. Sbuccia i fagioli cotti è manghjali subitu o aghjunghje à i vostri pranzi.

Insalata di fagioli - un pocu inspirazione

Insalata cù fagioli, tagliatelle è feta

Composizione:

• Xnumx g pasta
• 1 tazza di fagioli
• 70 g lottu
• 1 limoni
• avocado frescu
• Menta fresca o basilica

I fagioli sò un grande ingredientu per insalate. Hè un bellu gustu in pasta è insalata feta. Hè abbastanza per cocerà 200 g di pasta (pudete ancu rimpiazzà l'orzu perla o millet), aghjunghje 1 tazza di fagioli fogghi cotti, friddi è sbucciati, 70 g di furmagliu picatu, sprinkle with 1 tablespoon of succo di limonu. è sprinkle cù basilica fresca o menta. Hè ancu assai gustu cù l'avocado frescu è i pumati cherry culuriti tagliati à a mità. L'insalata pò esse fatta in anticipu è guardata in a frigoristica. Perfetta per lunchbox.

insalata di fagioli simplici

Composizione:

• 500 g di fagioli
• 3 cucchiai d'oliu d'aliva
• 1 limoni
• 1 clavetta di agliu
• 1 cucumber verde
• 200 g di lottu
• aneto / prezzemolo / menta

Una versione simplice di l'insalata di fagioli hè ancu diliziosa. Imbulighjate 500 g di fagioli cotti è sbucciati cù 3 cucchiai d'oliu d'aliva, 1 1/2 cucchiara di sucu di limonu, 1 dente d'agliu, 1 cucumber verde tagliatu, 200 g di furmagliu feta tritatu è una manciata di aneto tritatu, prezzemolo è menta. Imbulighjate tuttu, lasciate per almenu 20 minuti prima di serve. Di sicuru, pudemu arricchisce l'insalata cù pasta è uttene un alimentu cori.

Insalata cù ova è fasgioli

Composizione:

• 200 g di fagioli
• Oghji 2
• 3 cucchiai di furmagliu sandwich
• 4 fette di pane
• 1 limoni
• Maionese
• 1 tazza di spinach
• Prezzemolo / menta

I fasgioli sò ancu diliziosi cù l'ova. L'insalata d'ova è di fagioli hè grande, ma u gustu ancu megliu nantu à u pane tostu rusticu.

Chì avemu bisognu? 200 g di fagioli bolliti, 2 ova duru, 3 tablespoons sandwich cheese (preferibbilmente cù rafanu), 4 fette di pane di paese, limone, mayonnaise è erbe. Cuminciamu cù a mayonnaise : mischjà 4 cucchiara di mayonnaise cù 1 cucchiara di zuccaru di limonu è una mansa di prezzemolo picatu o coriandro. Cocemu u pane in u fornu o toaster. Grease cù u furmagliu, mette fette di ova duru nantu à questu, grease with mayonnaise with herbs è sprinkle with green beans. Manghjemu cù una forchetta è un cuteddu.

Cumu trasfurmà in una insalata? In modu simplice. Avemu bisognu di pani raffermi o usati. Tagliate 3 fette di pane in pezzi è mette in una ciotola. Aghjunghjite 1 tazza di foglie di spinach lavate è secche, 2 tazzi di fagioli cotti, 2 ova duru è tagliate in quarti. Drizzle tuttu cù 2 tablespoons di zuccaru di limonu è aghjunghje 3 tablespoons di iogurtu naturali mischju cù una mansa di prezzemolo frescu (o menta).

Pudemu aghjunghje un pocu di feta, mozzarella, i vostri noci preferiti è pepino verde - questu hè unu di quelli insalati chì pudete sperimentà è l'effettu hè di solitu grande.

Paste di fagioli - per sandwich è gnocchi

hummus di fagioli

Composizione:

• 400 g di fagioli
• pasta di sésame tahini
• agliu
• Limonu
• oliu d 'aliva
• Banda di gomma
• sesamo

I fagioli sò un grande ingredientu per spreads è hummus. Cuminciamu da a cucina è a pulizia di i fasgioli. Ùn pudete micca fà senza. Se vulemu fà l'hummus di fagioli, avemu bisognu di pasta di sesame tahini, agliu, zucca di limonu, oliu d'aliva, cumin è sesamo.

 Imbulighjate 400 g di fagioli verdi cù un blender finu à lisu cù 5 cullizzioni di tahini, 5 cullizzioni d'oliu d'oliva, 1 cucchiara di zuccaru di limonu, 1 cucchiara di cumin. Staghjone cù u salinu se ne necessariu. Pone in una ciotola, spruzzate cù l'oliu d'aliva è sprinkle cù i graneddi di sesame tostati.

Pasta di cagliata di fagioli

Composizione:

• 300 g di fagioli
• 200 g curda
• 1 clavetta di agliu
• 1 limoni
• cipolla verde / menta

Un'altra pasta di fagioli hè a pasta di casgiu cottage. Imbulighjate 300 g di fagioli cotti cù 200 g di casgiu cottage, 1 dente d'agliu, 1 cucharadita di salinu è 1 cucharadita di scorza di limonu fresca. Mischiemu tuttu. Pudemu aghjunghje una cucchiara di cipolle verde piccatu o menta à a pasta finita. Questa pasta hè un excelente ripienu per i dumplings.

zuppa di fagioli

Composizione:

• 500 g di fagioli
• Tempu 2
• 1 patata
• 1, carru
• pezzu di api
• 1 prezzemolo
• 500 ml di brodu vegetale / uccelli
• 1 cucchiara di cucumber
• Coriandre / persellu
• oliu d 'aliva

I fasgioli ponu esse trattati cum'è fasgioli, o simpliciamente bolliti è sbucciati, aghjuntu à a zuppa di verdura o una versione di primavera di zuppa d'orzu perla. Tuttavia, a ricetta per a megliu zuppa di fagioli vene da Maroccu. Prima, naturalmente, bollire, rinfriscà è scorcia 500 g di fagioli verdi. Allora aghjunghje i fagioli verdi, 2 porri piccati, 1 patata, 1 carota, fetta d'api è prezzemolo à a pignatta. Pour in 500 ml di verdura o uccelli è aghjunghje 1 teaspoon sale è 1 teaspoon curcuma. Cogliu nantu à u focu bassu per circa 45 minuti. À a fine di a coccia, aghjunghje una mansa di cilantro piccatu è prezzemolo à a zuppa. Agite a zuppa finu à liscia. Stagione cù u salinu à u gustu. Servite cù l'oliu d'aliva, sprinkled with black cumin seeds and some drops of lemon juice.

Cutlets cù bobu

l'ingredienti:

• 500 g di fagioli
• Banda di gomma
• Coriandro macinatu
• 2 denti d'agliu
• 2 patate
• rotulu di granu
• 1 ovu (opcional)

I fasgioli sò grandi per i chops - sò sopratuttu gustosi accumpagnati da e spezie chì sò generalmente aghjuntu à falafel. Imbulighjate 500 g di fagioli bolliti, friddi è sbucciati cù 3/4 di cucchiara di cumin, 3/4 di cucchiara di coriandro macinatu, 1 cucchiara di sale, 2 spicchi d'agliu pressati cù una pressa, 2 patate bollite, un rotulu immersi in acqua o brodo, è 1 ovu. (Ovu pò esse omessi.) Hè megliu mette tutti l'ingredienti in una tazza di blender è turnate in una massa homogeneia. Aghjunghjite 2 manichi di girasole à a massa preparata. Formate in pate è fritte in oliu. Servite cù verdura fresca è couscous bollita. Pudemu ancu fà pate grandi è l'utilizanu cum'è parte di un hamburger vegetale.

Più testi di a serie Starring on a Plate ponu esse truvati in AvtoTachki Pasje in a sezione Culinaria.