Scelta di un bracier di ghisa - una guida

Un bracier in ghisa hè un utensili di cucina populari cuncepitu per i piatti di coccia. U più cumunimenti usatu per arrusti carne è verdura in u fornu, ma ancu usatu per casseroles è arrosti. Permette ancu di bolliri, stufa è stufa. Chì sò i vantaghji di un bracier in ghisa è perchè duvete sceglie unu?

Collu d'oca in una tradizione culinaria - ideale per a carne

U bracier di ghisa hà una longa storia in a tradizione di a cucina polacca. Era ancu chjamatu "oca" perchè e casalinghe arrustavanu l'oca in questu. A carne cotta in stu piattu si distingue per u so gustu eccezziunale. Il a conservé sa texture croustillante, sa succulente et sa saveur unique. Ci hè avà assai più dimensioni è forme di stu cookware nantu à u mercatu per sceglie. I bracieri è i so coperchi sò ancu fatti da una varietà di materiali. Cù un aumentu di a scelta, i cookware di ghisa sò in un rinascimentu in pupularità.

Chì pò esse cottu o frittu in u fornu?

In ogni casu, grazia à u bracier, pudete coce micca solu carne, ma ancu un gran numaru d'altri platti, cumpresi quelli chì necessitanu un longu tempu di coccia - hà un fondu grossu. Stu cookware hè versatile è versatile - pudete usà cum'è una pignatta per i platti d'una sola pota (cum'è rotuli di col, aleos o bigos), coce una torta o ancu pane in questu, risparmiendu tempu è energia. U roaster pò ancu esse usatu cum'è una padella per grill. Permette ancu a cucina senza grassu, chì hè un grande benefiziu per tutti quelli chì cercanu di riduce u grassu. Inoltre, se utilizate un tostatore cù una tapa propria, l'alimentu conservarà più vitamini è nutrienti.

Roaster in ghisa - Un platu per preparà è serve

Prima, u bracier di ghisa mantene a temperatura per un bellu pezzu. Questu hè adattatu micca solu per a cucina, ma ancu per serve. Questu aiuta assai quandu i membri di a famiglia mancanu un pocu i so pranzi. Hè ancu una grande opzione per una festa chì dura parechje ore, durante a quale l'invitati selezziunate i piatti da a tavula da u tempu à u tempu. Siccomu stu braciere pare assai eleganti è tradiziunale, ùn avete micca bisognu di l'estetica.

Durabilità - Un vasu di ghisa vi servirà per parechji anni.

I bracieri in ghisa furniscenu ancu una distribuzione estremamente uniforme di u calore. Un altru vantaghju hè a so alta forza è resistenza à i danni meccanichi, umidità, contusioni è graffi. Pudete aduprà mettendu direttamente nantu à u burner o ancu nantu à u focu (durante un campfire). I padelle di ghisa di ghisa sò un grande sustitutu per i pani di vetru o d'aluminiu. In a cucina di e nostre nanne, i utensili di cucina in ghisa puderanu durà decennii è ponu esse trasmessi di generazione in generazione per via di a so durabilità straordinaria. Cusì, a compra di tali navi hè un investimentu à longu andà, per quessa, deve esse cunsideratu ancu à un prezzu più altu.

Bracier à induzione in ghisa - pò esse usatu?

U bracier di ghisa hè versatile, chì hè un altru grande plus. Pò esse usatu in u fornu è nantu à a stufa. Adatta sia per stufa à gas è cucina à induzione. Pò esse ancu usatu in altri tipi di stufa menu cumuni, cum'è stufa alogena, ceramica o elettrica. In u mercatu sò presentati cum'è bracieri fatti di ghisa "cruda", i.e. micca coperto cù smaltu, è smaltu.

Comu sceglie un bracier in ghisa? Chì tipi ci sò per sceglie?

In fatti, ci sò dui tipi di sceglie - broilers cù è senza revestimentu di smaltu. Hè vale a pena dumandà prima, per via di u fattu chì grazia à u revestimentu di l'esmalte seranu più faciuli di pulisce. L'aspettu visuale hè ancu impurtante - l'esmalte pare più attraente. U più grande vantaghju di una padedda di ghisa smaltata nantu à l'utensili di cucina senza smaltu hè chì l'esmalte vi permette di coccia è almacenà cibi acidi in questu. Quandu u vasu hè senza un tali revestimentu, ùn hè micca praticu di bolliri o coce ingredienti acidi. U ferru "puru" pò reagisce chimicamente cù l'alimentariu.

Perchè sceglite una stoviglia smaltata?

Grazie à u revestimentu di smaltu, pudete facilmente preparà salsa di vinu o salsa di tomate - ùn hè micca cunsigliatu per a cucina in ghisa senza nome. Ùn avete micca à pensà constantemente è verificate s'ellu pudete coce stu platu in u vostru bracier o micca. U revestimentu impedisce ancu l'odori di penetrà in u ghisa, chì pò causà i platti sussegwenti per assorbe u so sapori o aroma. U cookware di l'esmalte hè ancu più faciule d'operare, postu chì ùn hè micca bisognu di mantenimentu periodicu, cum'è un tostatore di ghisa pura (cusì chjamatu cundimentu).

Cumu cura currettamente di l'utensili di ghisa per chì vi serve per un bellu pezzu?

Quandu sceglite tali utensili di cucina, ùn avete micca bisognu di preoccupassi s'ellu hà da pudè travaglià in modu sicuru nantu à a vostra stufa, indipendentemente da u so tipu. Tuttavia, duvete ricurdà di cura currettamente di tali utensili di cucina se vulete durà più in a vostra cucina. Una pignatta di ghisa senza smaltu ùn deve esse lavata in a lavastoviglie, perchè i sustanzi chimichi aghjuntu durante tali lavaggi (sale, rinse aid, capsule) ponu dannà a superficia di i piatti, è ponu ancu assorbe l'odore chì si sentenu in a lavapiatti. . piatti. I mudelli smaltati ponu esse lavati in modu sicuru in a lavastoviglie. Quandu si pulizzianu, avete ancu ricurdate chì ùn pudete micca aduprà detergenti forti, spazzole è spugna affilata - washcloths. Asciugà li solu cù un pannu morbidu o una spugna di carta.

I broilers di ghisa sò assai versatili è faciuli d'utilizà utensili di cucina chì ponu esse aduprati per cocchi una larga varietà di platti. Sò ancu assai durable, cusì cù una pulizia è un usu propiu durà per parechji anni.