Cucina asiatica in casa
L'Asia hè diventata una nova destinazione culinaria prediletta per i polacchi. Tuttavia, saria u più grande sbagliu di parlà di a cucina asiatica cum'è homogeneia. Se vulemu veramente cucini qualcosa d'asiaticu in casa, avemu da decide in quale direzzione andemu.
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cucina asiatica, chì?
L'iniziu di l'anni novanta in Pulonia era l'apogeu di micca solu stalle cù casserole, pizzeria è barbecue, ma ancu "ristoranti cinesi". Oghje sapemu chì questi eranu piuttostu accomodanti platti vietnamiti, cotti à u gustu di u Kowalski mediu - micca troppu piccante è generosamente aromatizatu cù salsa di soia. Oghje, a nostra cuscenza hè assai più altu, ancu s'è certi di noi anu sempre amatu a salsa di soia in u sushi soprattuttu, a cunniscenza di a cultura culinaria di i paesi asiatichi hè più un fattore determinante in l'appartenenza à un certu gruppu suciale chè un veru interessu in questa regione.
set di sushi DEXAM
Enciclopedia di cucina asiatica è libri di cucina orientali
Magdalena Tomaszewska-Bolalek hè una autorità indiscutibile in u campu di a cucina giapponese è coreana. Se vulemu sapè qualcosa di e cucine di sti paesi, di e so tradizioni culinarie, per piglià l'ispirazione per a cucina (a condizione chì alcuni sò u risultatu di parechji anni di sperienza, chì, malgradu i nostri migliori intenzioni, ùn simu capaci di ripetiri). ), ghjunghjemu à i dolci giapponesi è a tradizione culinaria coreana. Se simu più interessate in Tailanda è i so sapori piccanti, allora u libru di Daria Ladokha ci permetterà di ricreà questi sapori in casa. I fan di a Cina è di i sapori righjunali duveranu leghje u libru di Ken Homa, una autorità nantu à i sapori chinesi.
dolci giapponesi
Se simu più interessate in l'India trà e cucina asiatica, allora duvemu definitivamente vultà à u libru "Vegan Indian Cuisine", chì ùn solu presenta ricette per i platti tradiziunali, ma ancu dice cumu cumminà spezie è erbe chì formanu a basa di a cucina indiana. .
Tradizioni culinarie di Corea
gadgets di cucina asiatica
Se vulemu fà pad thai in casa, tagliatelle fritte, o qualsiasi altra cosa chì deve esse fritta rapidamente, investimu in un wok. Tefal offre duie versioni di wok per a cucina europea - eleganti è còmode. U wok Fiskars hè più prufondu è adattatu per i coci à induzione. Per frittura in un wok, avete ancu bisognu di una spatula larga chì pò sustene a temperatura alta. Amu tutti i ligumi è a carne tossed in u wok, ma ci vole forza è precisione - per quelli chì ùn piacenu micca di pulizziari a cucina è di manghjà da u pianu, vi cunsigliu di piglià una spatula.
U travagliu di Tefal
Dapoi qualchì tempu, ognunu prova a so manu à fà u sushi in casa. Set di piatti è chopsticks certamenti aiutanu à serve rotuli pronti. Utile per a cucina, stuoie di bambù è coltelli affilati per filetti di pesce. Avemu ancu bisognu di chopsticks. Quelli chì anu maestru di a torsione di rotuli classici ponu esse inspirati da l'arti di fà u sushi decorativu.
Coltello Tefal per tagliare i pesci.
Cumu manghjà sushi
Sushi ùn hè micca solu un platu, ma ancu un inseme di rituali chì sò parti di a cultura giapponese. Cuminciamu u pranzu secchendu e mani cù una spugna calda. Puderete manghjà sushi micca solu cù chopsticks, ma ancu cù e mani. Tradizionalmente, avemu pusatu nantu à u pianu. Sushi hè servitu cù salsa di soia è wasabi. In ogni casu, certi maestri di sushi crede chì e duie spezie sguassate u gustu di u pesciu frescu, è l'usu eccessivu di elli significa chì u sushi stessu ùn hè micca abbastanza bè. Se decidemu di manghjà sushi cù e nostre mani, pigliate un pezzu di risu cù u pesciu cù u pollice è l'indice è mette tuttu in bocca in una volta - piuttostu ùn masticate sushi. U ginger marinatu, chì serve cù sushi, hè utilizatu per pulisce i palati di u gustu - vale a pena muzzicà trà pezzi successivi per pudè apprezzà u so gustu "in un palatu frescu". Dopu avè finitu di manghjà, sguassate i chopsticks cù u latu tagliu à a manca.
Set per Suhi Tadar
Tè, un pruduttu di l'Asia chì avemu usatu ogni ghjornu
Spessu scurdemu chì u pruduttu asiaticu più populari hè u tè. A maiò parte di noi cunnosci bè u gustu di u tè neru di Ceylon, u matcha cunquista i cori di i gourmets in u mondu è hè avà in ogni locu - in gelati, pasticci è bastoncini. In u Giappone è in Cina, beiu tè da tazzi, micca tazzi grandi. A preparazione di u tè hè una cerimonia, micca solu versà acqua bollente nantu à e foglie.
Tazza di erbe MAXWELL AND WILLIAMS Round, 110 ml
Se ci piace u gustu di u tè verde matcha, duvemu definitivamente vultà à una guida di tè chì ci insegnerà cumu preparà bè l'infuzione è cumu utilizà u polu verde in a vita di ogni ghjornu. A stessa spazzola per distribuisce a polvera in l'acqua ci farà sentire a magia incredibile di u pruduttu cù quale interagisce.
Tè di ciliegia giapponese
Stir fry hè u platu asiaticu più simplice
L'arrostu hè forse u platu più simplice chì pudemu coccu. Littiralmenti significa "messu è frittura", è questu hè a preparazione.
Simply preparà l'agliu picatu, ginger chopped, salsa di soia, una tazza di vegetali preferiti piccati (carotte, pepite, bròcoli, pak choi) è tagliatelle di risu bollita o chow mein (1/2 tazza). Scaldate l'oliu in un wok, aghjunghje l'agliu è u ginger è agite rapidamente. Aghjunghjite i vegetali, remughjendu, frittura per circa 4 minuti, finu à ligeramente suave, ma ancu croccante. Aghjunghjite a salsa di soia, a pasta è mischjà. Servite cun oliu di sésamo. Attenzione ! L'oliu di sesame ùn deve esse riscaldatu.
Coltello cinese CHROMA
In una variante assai lucale, pudemu fà una versione polacca di stir-fry - fritte l'agliu è u ginger in oliu, aghjunghje carotte piccate, funghi è col. Frittura cù salsa di soia, aghjunghje u granu saracenu è serve cù l'oliu di sesame. Questa hè una maravigliosa combinazione di diverse cucine!
Poster retro FEEBY - Cibo cinese
