Chì hà bisognu à un panettiere di casa?
Certi rispundenu à i dolci è i pasticcini cù purrs diliziosi, altri guardanu cun curiosità è formulanu piani ambiziosi per a cucina in casa. Sè vo site in l'ultimu gruppu - facendu belli torte, cupcakes è altre meraviglie glazed, o cunnosci qualcunu cusì - verificate ciò chì un pasticciere amatoriale puderia bisognu.
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1. Chì fornu à sceglie ?
Sembra abbastanza ovvi chì u zuccheru in casa hà bisognu di un fornu. Se preferite cioccolata è praline, questu equipamentu pò pare micca necessariu. In ogni altru casu, un bonu fornu hè a basa per una cooperazione riescita. Ci sò parechji forni nantu à u mercatu - pudete leghje nantu à u megliu in questu articulu.
Se un amatore di pasticceria vive in un appartamentu allughjatu senza un fornu, pò investisce in un mini-fornu - pudete veramente fà maraviglie in questu è ancu mantene bè un blog culinariu.
Mini four électrique CAMRY CR 111, 43 l, 2000 W
2. Hè un processatore alimentariu utile ?
U processatore di l'alimentariu hè u sognu di quellu chì hà mai vistu u prugramma di Nigella Lawson, chì, cun grazia innata, hà ingannatu un ovu unicu in una ciotola, scaldendu u cioccolatu è s'assumiglia à una dea di a casa. Tuttu pareva faciule precisamente perchè un processatore alimentariu travagliava in fondo, facendu qualchì affari daretu à a so spalle. Ùn avete bisognu di tene in manu, basta à stabilisce a vitezza approprita è avemu u tempu di preparà a prossima cosa. U robot stessu impasta a pasta di levitu, sbatte a spuma o crema battuta, macina burro è zuccheru. Duranti stu tempu, pudemu guardà a nostra serie preferita o coce novi ingredienti. Ci sò parechji robots nantu à u mercatu - alcuni sò economici è affidabili, altri sò classici in parechji culori, chì parechji pasticceri principianti sognu. Cunnoscu uni pochi di donne chì passanu 100 zlotys à u mese in l'università per cumprà u robot rosso sangue di i so sogni dui anni dopu. Pudete leghje più nantu à i robots, i so paràmetri è ciò chì cercate quandu cumprà in u testu precedente.
Robot da cucina KITCHENAID Artisan 5KSM125EER rossu
3. Chì ciotole di cucina deveru sceglie ?
Quandu tornate in terra è fucalizza nantu à e cose più chjuche, avete da principià cù qualcosa assolutamente essenziale - una ciotola. A tazza di a cucina pare cusì simplice chì ùn deve micca passà troppu tempu nantu à questu. U fattu chì ogni tazza hè u stessu pò esse vistu finu à chì tutti i so cuntenuti sò versati nantu à u pianu, perchè era abbastanza per chjappà ligeramente. Sensazioni simili sò causati da u cuntenutu di a tazza, chì, invece di versà in u moldu, si sparghje in modu uniforme nantu à i mura di a tazza. Aghju studiatu bowls per almenu 20 anni. À quellu tempu, aghju rifattu tazzi di metallu di moda di diversi diametri - finu à oghje aghju solu u più chjucu, chì aghju utilizatu per dissolve u chocolate in un bagnu d'acqua. Finu a data, crede chì i migliori bowls ùn sò micca assai ligeri, perchè ùn si ponu micca facilmente, ponu esse inseriti l'una in l'altru, anu un fondu antiscivolo è un spout chì facilita à versà u so cuntenutu. u muffa. . U culore m'hà sempre parsu senza impurtanza, ma quandu aghju vistu tazzi di pastellu posti nantu à u countertop, pronti per a prumuzione "180 cupcakes in 2 hours", aghju realizatu chì l'effettu esteticu in casu di big calls pò esse chjave.
Set di ciotola Nest 9 e tazza di misura Opale JOSEPH JOSEPH, 32x27x14,5 cm
4. Backs and pastry sleeve
Aghju intesu a parolla "Tylka" pocu pocu tempu. Mi piaceva di fà cupcakes di crema di tantu in tantu, aghju utilizatu l'equipaggiu di crema di plastica è sentu chì tuttu era cum'è deve esse. Allora aghju andatu à a pasticceria urganizata da Wilton, è aghju realizatu chì a punta chì dà a forma di crema hè solu un butt, è a manica di pasticceria chì permette di cuntrullà a crema hè incomparably megliu cà un tubu di plastica. Ci sò parechji tippi di natiche nantu à u mercatu. I pruduttori offrenu ancu kits basi chì includenu sempre una grande stella (u più populari), tubi più chjuchi, stelle più chjuche, è qualchì volta solu un effettu d'erba (o capelli di cookie mostru). E maniche è i buttigli seranu utili solu per quelli chì amanu i pasticci cù crema. Pensate cun cura cumu l'utilizate è cumprà solu ciò chì avete bisognu.
Sac à pasticceria con raccordi TALA, 10 pz.
5. Tazzi di misura è scale di cucina
Se una cucina secca pò pardunà assai è ùn hè micca bisognu di precisione assoluta, allura una cunfittura hè un picculu laboratoriu in quale ogni gramma di farina, zuccheru, polveri hè impurtante. Certi pirsuni sò fantastichi per misurà l'ingredienti cù vetri è cucchiai. Hè vale a pena avè un inseme di misure, soprattuttu chì parechji regulamenti americani sò basati nantu à elli. In ogni casu, nunda ùn rimpiazza u pesu - qualchì volta a farina hè sifted più, à volte menu, à volte u zuccheru hè più fine, à volte più grossu. U pesu vi aiuterà à cuntrullà tuttu. Grazie à ellu, avemu ancu ottene l'effettu desideratu - a quantità di gelatina aghjuntu à a ghiacciata brillanti hè di grande impurtanza è ogni gramma supplementu di un dilicatu flash drive diventerà in gelatina dura.
Bilancia da cucina SATURN ST-KS7817
6. Spatule, coltelli, coltelli, coltelli per torte
Un sieve hè unu di quelli gadgets di cucina chì ponu esse rimpiazzati, per esempiu, cù un filatore. U sifter, cum'è u nome implica, sifts a farina in modu chì hè ventilatu uniformemente. Hè abbastanza à spustà a manu parechje volte per una nuvola di farina per cascà in a tazza. Un filatore hè necessariu in una cunfittura di casa micca solu per sifting farina, ma ancu per sprinkling with powdered zuccheru è cacao. Un setazzu vi sarà utile in ogni cucina è ùn avete micca bisognu d'investisce in alcunu articuli appariscenti. I pani di torta è i culteddi sò gadgets per quelli per quale "torta nuda" o "torta di foresta negra" ùn sona micca cum'è i nomi di torte per u ghjornu di u nome di una zia, ma cum'è sfide. I spatuli anu una superficia larga, chì face più faciule per sparghje a crema nantu à a torta è intornu.
Spatula per torta ZELLER, manicu di lignu, testa di silicone, grisgiu
7. Chì sò i migliori libri di panificazione?
U mercatu di l'editoria ci indulge da tutti i lati. Nant'à i scaffali pudemu truvà libri nantu à torte è macarons dedicati à i dieters cù intolleranza di glutine. Ci sò parechji libri strettamente tecnichi chì vi aiuterà à amparà à applicà a crema, impasta a pasta, etc. Un tali libru, però, hè a pusizione di Cordon Bleu, a scola francese di l'arte di pasticceria, in quale pudemu truvà cunsiglii tecnichi è ritratti. - Scuola di pasticceria Cordon bleu.
Parechje di l'aspetti tecnichi è e descrizzioni di a preparazione di panificazione ponu spessu trovanu nantu à i blog è i canali di YouTube ospitati da l'autori. A stella indiscussa di a parte dolce di l'internet hè Dorota Swietkowska, autore di u blog Moje Wypieki, chì hà publicatu parechji libri nantu à a panificazione per diverse occasioni. U so contraparti veganu hè Vegan Nerd, chì favurizeghja a dolcezza senza latti o ova. E ragazze di panetteria regnanu supreme in TV è YouTube.
