Micca solu patatine fritte - piatti di patate veloci è micca evidenti

A patata hè unu di i vegetali più populari in u nostru paese. Li assuciamu cù patatine fritte è tagliatelle, ma assai altri platti ponu esse preparati da elli. Cumu coccu patate in una manera inusual?

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A creatività di a cucina ùn cunnosci micca limiti - pudete fà casseroles, tartlets, dumplings, cutlets è pasti di patate. Ogni cucina hà u so propiu modu di preparà i restanti di patata. Dopu tuttu, era grazia à a patata chì parechje nazioni sopravvivevanu à u periodu di fami.

Patata scandinava, vale à dì a casseruola tentazione svedese di Jansson.

Composizione:

• 1,5 kg di patate
• Lampi 3
• 4 tablespoons butter
• 25 filecików di acciughe
• 300 ml 36 crema%
• 1 cucchiara di breadcrumbs
• salinu è pimentu

Janssons frestelse, cum'è chjamatu in svedese, hà u so gustu in ogni casa. Certi aghjunghjenu spratti, altri aghjunghjenu acciughe. In a versione più simplice, patate sliced ​​(preferibile cù una mandolina), cipolle, acciughe è crema sò cotti in un bracier. Cumu fà?

Preheat u fornu à 180 gradi Celsius. Lubricate u moldu cù mantra. 1,5 kg di patate, sbuchjate è tagliate in fette di circa 3 mm di grossu (preferibile cù una mandolina). Grate ancu 3 cipolle. Scaldate 4 cucchiai di burro in una cassola. Aghjunghjite a cipolla è salte nantu à u focu bassu finu à a mozza. Pone una capa di patate nantu à u fondu di u moldu, copre cù cipolle, mette nantu à 25 anchovies, copre cù una altra capa di patate è cipolle. Sprinkle with 1 teaspoon sale and 1 teaspoon pepper. Pour in 300 ml di crema 36%. Sprinkle with 1 tablespoon of breadcrumbs. Agghiunciu finu à morbidu, circa 45 minuti.

Patata Hasselback, vale à dì l'accordione di patata.

Composizione:

• Ziemnyaki
• fette di bacon (quante patate)
• Oil
• sali

Un aghjuntu eccellente à i platti, ma ancu un platu cumpletu, hè a patata Hasselback. Hè abbastanza per lavà e patate bè (senza sbucciatura) è tagliate l'accordione - ùn l'avemu micca tagliatu finu à a fine. Imbulighjate ogni patata in una fetta di bacon, sprinkle with sale, è cun cura inserisce pezzi di burro in i slits. Focu à 200 gradi per circa 30 minuti (finu à u marrone d'oru è dolce).

patate caricate

In l'ultimi anni, una patata cotta ripiena di insalata di verdura, gzik, cheddar è bacon hè diventata populari in u mare. Puderanu esse facilmente preparati in casa.

Hè abbastanza per cumprà patate grossi, lavate bè, chjappà cù una forchetta è coccia à 200 gradi finu à coccia. Allora tagliate e patate à a mità, attentu à ùn apre micca, è imbottite cù ciò chì vulete. Vantanu bè cù cipolle fritte è bacon sopra cù u furmagliu cheddar fondu. A versione polacca cù casgiu cottage cù cipolle è cipolle verdi hè ancu bona.

Sò assai gustosi si stuffed with a fight, i.e. pate di casgiu cottage, sgombro affumicatu, sucu di limonu, salinu, pepite è mayonnaise (250 g di casgiu cottage mischju cù un vasu di sprats o 1 sgombro, aghjunghje u sucu di 1/2 limonu, salinu, pepite è una cucchiara di mayonnaise) .

Patata macinata

Di tutte e patate cotte, questu hè u più faciule è probabilmente megliu per u vostru gustu. A zucca di patata ùn hè nunda più cà patate cotte in a so pelle, squashed (piatta per ch'elli sò assai croccanti, o delicatamente per ch'elli fermanu un pocu molle in l'internu) è cotti. Ideale, quandu preparanu un altru piattu, cum'è i dumplings di Silesia, i patate di patate, o chops di patate, bollite più patate è coccia u ghjornu dopu per pranzu o cena.

Sbuchjate ogni patata cottu in a so pelle cù a to manu o un pestle di carne, chjappà cù l'oliu d'aliva, mette un pezzu di burro nantu à a cima è sprinkle with sale. Focu per circa 45 minuti à 180 gradi finu à chì e patate sò croccanti.

Pudemu spruzzateli cù cheddar o mozzarella tagliuzzati prima di serve. Pudemu serve direttamente da u fornu. Sò un grande accumpagnamentu di carni grilled, ma sò un gustu fantasticu per sè stessu.

Torta di patata, Podlasie classic

Composizione:

• 2 kg di patate
• Lampi 2
• 200 g bacon smoked
• Oghji 2
• 3 cucchiai di farina di granu
• Salt and pepper
• Kefir / latte / iogurt naturale / pepino marinatu (per serve)

S'ellu ci hè un piattu di patate chì meriteghja un munumentu, hè sicuramente una torta di patata. Sapore un pocu cum'è ... frittelle di patate cotte. Solu megliu è più forte. Cumu fà?

Sbucciate 2 kg di patate è sbucciate cù a gratina di maglia più fina (o aduprate un processatore alimentariu cù una gratina di patata). Sbuchjate è tritate finamente 2 cipolle. Frittura finu à u doru in l'oliu. Tagliate 200 g di mantellu affumicatu in cubi è fritte un pocu cù cipolle. Aghjunghjite à patate, aghjunghje 2 ova, 3 cullizzioni di farina di granu, 2 teaspoons sali, 1 teaspoon pepper. Pour in una padedda di 30 cm x 40 cm di carta da forno, affumicate à 180 gradi finu à u doratu, circa 60 minuti.

Servite cù kefir, latti, iogurt naturali è pickles. Pudemu serve cum'è un aghjuntu à u stufatu. Hè assai gustoso quandu hè croccante, frittu cù un ovu frittu.

TIP: Chì fà cù l'excedente di patate?

Calchì volta avemu patate bollite chì ùn sapemu micca chì fà. Sottu truverete uni pochi di suggerimenti non-rifiuti chì ùn solu salvà u pianeta, a vostra billetera, ma ancu salvà da a monotunia culinaria.

Lefse sò pancakes di patate norvegesi.

Composizione:

• 400 g di patate lessate
• 50 g di mantra
• 50 ml crema
• 1 ¼ tazzi di farina di patata
• Marmellata (per serve)

Lefse hè un flatbread di patata norvegese. Differenti da i pancakes in a manera chì sò preparati (anu bisognu à esse rotulati) è in l'ingredienti. Per 16 pancakes chjuchi, 400 g di patate bollite pressate, mischiate cù 50 g di burro funnutu, 50 ml di crema, 1/2 cucchiara di salinu è 1 1/4 tazzi di farina di patata sò abbastanza. Imbulighjate tutti l'ingredienti nantu à a tavula finu à chì una massa homogeneia hè furmata. Sè appiccicosa, aghjunghje un pocu di farina.

Divide a massa in 16 parte, rotulà ognuna di elli in una torta tonda fina. Fritte in una padedda immersa in oliu per circa 2 minuti da ogni latu. Dopu avè sguassatu da a padedda, unge a pancake cù marmellata, arrotola è serve immediatamente. Guardemu u lefse da parte cù carta di forno per un massimu di 3 ghjorni in a frigorifera. Puderanu ancu esse congelati.

Cotoletta di patata russa

Composizione:

• 300 g di patate lessate
• 200 g curda
• Lampadove 1
• Oru 1
• 3 cullenade di farina
• Cetrioli marinati / choucroute (per serve)

Pudemu ancu fritte chops cù u gustu di gnocchi di patata bollita. Squeeze patate cotti (300 g) per una pressa, aghjunghje 200 g di furmagliu cottage, cipolla d'oru finamente piccata è fritta, 1 cucharadita di salinu è una picca generosa di pepite. Aghjunghjite 1 ovu, 3 cucchiai di farina. Avemu mischjà. Formate in polpette è fritte in l'oliu finu à u marrone doratu. Servite cù pepino marinatu o sauerkraut.

gnocchi polacchi e gnocchi italiani

Composizione:

• 600 g di patate lessate
• 1 tazza di farina pura
• Oru 1
• sali

Puderia esse ch'e sò un laico culinariu, ma ùn aghju micca capitu cumu i dumplings polacchi sò diffirenti di i gnocchi italiani. Forsi sò diffirenti in forma - i gnocchi italiani anu una forma di spindle è strisce trasversali caratteristiche. I platti laterali sò definitivamente diffirenti - i gnocchi sò spessu sirvuti cù pesto o oliu d'aliva è parmesan. Sò definitamente ligati da ingredienti.

Per preparà i dui tipi di dumplings, avemu bisognu di 600 g di patate bollite passate per una pressa, 1 1/2 tazzi di farina di granu, 1 cucchiara di salinu è 1 ovu. Amassi a massa finu à ch'ella si ferma. Forme rotuli da ellu cun un diametru di circa 1 - 1,5 cm. Cut out dumplings. Foglie in acqua salata per 1,5 minuti dopu a partenza.

Se vulete cungelà, fate prima di coccia - mette una teglia nantu à u fornu di u congelatore, mette i dumplings nantu à questu è aspettate finu à ch'elli si congelanu. Mettite i noodles congelati in sacchetti di shopping. Ùn li scongemu micca prima di coccia, solu mette in acqua fogera è coccia per 3 minuti dopu chì partenu.

Chì patata deveru aduprà ogni ghjornu?

Comu pudete avè nutatu, in certi magazzini, i patate sò imballati cù una designazione di tipu. Hè vale a pena attenti à elli per ùn ripetiri dopu chì "ci deve esse una insalata di patata è e mo patate sò diventate in porridge" o "si deve esse dumplings, è sti patate sò duri cum'è una petra, ancu s'elli sò stati. cottu per una meza ora ".

Entremu in u mercatu 3 tipi di patate - A per insalata, B universale (vale à dì per frittura è per cena) è C mely. Ci sò ancu dui sottotipi AB è BC. Se vulemu fà insalata di verdura o patate, cumprà patate di tipu A o AB; se vulemu fà deliziosi tagliatelle, cumprà C; se vulemu fritte frittelle di patate, cumprà patate di tipu B o BC. In a so forma pura, i patate di u tipu B o C. Se avemu bisognu di patate per tuttu, perchè ùn avemu micca manghjatu tantu, compramu universale B. Quellu chì prova di cuciri dumplings di tipu C capisce ciò chì hè a diferenza.

In quantu à e variità, in Pulonia ci sò parechji centu varietà di patate, anche u fattu chì in a maiò parte di e piantazioni vegetali, cù a persistenza di un maniacu, sò tutti firmati cum'è cotoneaster o iris. Hè per quessa chì vale a pena dumandà quale tipu di patata compru.

Più idee per i piatti interessanti ponu esse truvati in a sezione Cooking for AvtoTachki Passions.

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