Un articulu indispensabile in ogni cucina : 5 accessori chì deve esse di a megliu qualità.

Quandu avemu principiatu à equipà u nostru appartamentu, spessu cumprà e cose più prezzu, pensendu chì u tempu venerà per quelli più caru è decentu. Aduprà alcuni di elli ogni ghjornu, per quessa, vale a pena investisce in un pruduttu di qualità una volta è godendu per parechji anni. Cumu sceglie boni vasi, culteddi, padelle, tagliere è grate?

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Chì vasi à sceglie?

Quandu fighjate à l'offerta di i magazzini chì vendenu utensili di cucina, avete a sensazione chì qualchissia hà ammucciatu un altru mondu da noi per parechji anni. Alluminiu, azzaru, ceramica, ghisa, ramu, grandi, picculi vasi cù una tapa di vetru o di metallu - quale sceglite?

Pani in acciaio inox

I vasi d'acciaio inossidabile sò i più populari in a casa. Sò fatti di una alea metallica (cumpresu l'azzaru è u cromu) chì ùn corrode micca - da quì u nome. Sò assai faciuli di mantene puliti, resistenti à i scratch (ùn esigenu micca l'usu di cucchiai di lignu o di silicone è spatule), durable, è ùn reagiscenu micca cù l'alimentariu. U so solu inconveniente hè a so conduttività termale relativamente limitata. Per furtuna, i pruduttori di pote high-end anu truvatu un modu per fà questu - u fondu di a pignatta hè d'aluminiu o di rame - metalli chì cunducenu bè u calore è causanu u calore uniforme.

vasi di ghisa

I vasi è i padelle in ghisa sò di longa durata - alcuni cullighjanu gemme di seculi chì servenu sempre bè. U ghisa, in ogni modu, hè un metallu fragile, pesante è esigenti. I pani è i pani di ghisa distribuiscenu bè u calore è u conservanu per un bellu pezzu, chì vi permettenu di coccia stufati è zuppe maravigliose. In ogni casu, hè bisognu di sacrifiziu - una pignatta di ghisa deve esse avvelenata prima di l'usu, i.e. Riscalda è oliu parechje volte. Una pignatta calda ùn deve esse pienu d'acqua, perchè pò crack. Deve esse trattatu cù cura - senza arnesi sharp, senza lavatrici è lavapiatti, oliu dopu ogni usu (altrimenti pò rust) è un locu spiciale in l'armadiu per ùn rompe micca. Ùn deve micca ancu esse usatu per coce l'alimenti assai acidi, perchè ponu cambià u culore.

Una padedda di ghisa ùn hè micca adattatu ancu cum'è cuntainer per stufati o altri platti. Hè relativamente caru, difficiule di mantene, ma cunduce u calore bè è puderia esse un investimentu per generazioni di cocchi (perfettu per i persone sentimentali).

vasi d'aluminiu

I vasi d'aluminiu custituiscenu sempre a maiò parte di l'offerta in u mercatu. L'aluminiu hè suave, cusì vechji vasi sò facilmente deformati. Tuttavia, l'aluminiu hè un excelente cunduttore di u calore. Hè per quessa chì i pruduttori di pani d'acciaio inox utilizanu e pruprietà di l'aluminiu, da quale facenu una di e strati di a padedda. In ogni casu, l'aluminiu reagisce cù l'alimentariu, tanti pani d'aluminiu sò rivestiti cù Teflon o qualchì altru materiale non-ventilating.

vasi di rame

Qualchissia chì hà mai vistu un filmu francese ricunnosce i belli vasi di ramu chì pende nantu à a stufa. In più di u so valore esteticu, u ramu hè un excelente cunduttore di u calore. Per quessa, i vasi si calientanu rapidamente è distribuiscenu u calore uniformemente. In ogni casu, anu bisognu di qualchì sforzu - u ramu hè assai bruttu, cusì i vasi anu da esse puliti regularmente. Reagisce ancu cù certi cibi, cambiendu u so culore. U cobre hè ancu caru, è i vasi di cobre sò solu caru. Cum'è cù l'aluminiu, i pruduttori di l'acciaio inossidabile apprufittannu di e proprietà uniche di u ramu è applicanu una capa à u fondu di a pignatta. Grazie à questu, a caldaia hè assai più prezzu, ma cunduce u calore megliu.

Chì ci hè a capacità di a pignatta?

Quandu decide di cumprà vasi, in più di u costu è di u materiale, avemu da decide nantu à a capacità. Spessu i vasi ponu esse acquistati in un set. Allora facemu una decisione di menu. Tuttavia, qualchì volta vale a pena cumprà i vasi separati. Chì putere avemu bisognu? Tuttu dipende di i bisogni di a famiglia. Comu regula, u caldo hè megliu bollitu in una cassola di 5 litri. Allora pudemu esse sicuri chì ùn si mette micca solu u pollulu, ma ancu i vegetali. Una grande cassola hè ancu utile per fà marmellata. Una pignatta di dui litri hè abbastanza per coce patate per 5 persone. Hè ancu un bonu cuntinuu quandu vulete fà salsa di pasta, fogghiu pasta, risu o compota. Una casseruola di litru hè ancu utile in ogni casa - calde u latte, funnu u burro, coce una porzione di cereali, calà qualcosa, scioglie u chocolate. Se ci piace à accoglie, duvemu avè più vasi.

Hè ancu bonu per avè una padella di ghisa in casa - micca solu perchè pare bella in i ritratti. A padedda di ghisa permette di coccia i platti chì necessitanu un longu tempu di coccia, mantene a temperatura bè, cusì pudete rinfriscà u platu principale in a mattina è gode di un piattu caldu in a tarda. Dopu tuttu, in una padedda di ghisa pudete coce un pane maravigliu cù una crosta croccante.

Quale pane funziona nantu à induzione?

 Quandu si cumprà vasi, duvete ancu guardà i marcati di u fabricatore. Di sicuru, i vasi d'acciaio inossidabile in a maiò parte di i casi sò bè ​​adattati per a cucina nantu à una stufa d'induzione - prima di cumprà, hè megliu per verificà i paràmetri di a padedda, perchè ogni fabricatore indica quale tippi di piatti calefactori "travaglia" cù a padella.

Quale pota à sceglie ?

Una padedda, cum'è una casseruola, hè unu di l'elementi più impurtanti di l'equipaggiu di cucina. I materiali aduprati per fà vasi sò simili à quelli chì sò usati per fà vasi. Hanu i stessi vantaghji è disadvantages. A diferenza visibile hè i pani non-stick. Permettenu di frittura rapidamente, nunda di brusgià, ùn avete micca bisognu di stà constantemente è guardà cutlets o pies. U svantaghju indubbiatu di sti pani, in ogni modu, hè a so delicatezza - avete da mette da parte strumenti affilati è invistisce in plastica molle, legnu o silicone. Cum'è in u casu di ghisa, u Teflon caldu ùn deve esse versatu cù l'acqua fridda, ùn deve esse lavatu in una lavapiatti, è se qualcosa brusgia, deve esse lavatu cù a maiò cura.

Chì ghjè a dimensione di a padedda?

Quandu sceglite una padedda, avete bisognu di attentu à a so dimensione. In casa, vale a pena avè una padedda universale (circa 24-28 cm di diametru) è una piccula padella, chì hè perfetta per un ovu o un ovu scrambled.

Tipi di pani

Pancake pan Questu hè definitu un ingranaghju di ferru per l'amatori di frittelle francesi è pancakes americani. Mentre chì l'ultime pò esse facilmente cottu in una padedda regulare, i pancakes magre è flexibuli sò assai più faciuli di frittura in una padedda non-stick. Pudete ancu scaccià è sguassate delicatamente senza strappà a mità di a torta. Hè megliu di sceglie una padedda cù un diametru di 24-28 cm cù un revestimentu anti-aderente chì guarantisci ancu un riscaldamentu è un tossing faciule.

L'amatori di i sapori asiatichi è di fast food, è ancu e famiglie numerose piaceranu. wok pan. Un wok permette di preparà rapidamente i platti di verdura è carne. Grazie à a so dimensione, permette ancu di mischjà bè pasta, risu o cereali cù altri ingredienti di u platu.

Grill pan Un "must have" per quelli chì ùn ponu resiste à i pasti caratteristici. U tipu di padedda dipende da u numeru di persone chì generalmente vulete alimentà. A più grande a padedda, u più faciule hè di coce più bistecche o hamburger nantu à questu. Una padella di grill serà ancu utile per l'amatori di verdura chì sognu di una cena calda.

Boni coltelli di cucina?

I culteddi di cucina ponu esse compru per un tempu o per anni. U primu, malgradu tutti i so sforzi, pò esse deteriorate più veloce - di solitu u manicu si sparghje. L'ultimi ùn servinu micca bè senza cura curretta.

A maiò parte di i culteddi sò fatti di l'acciaio inox - anu parechji additivi di metalli chì li facenu durable è resistenti à a corrosione. Alcune lame forgiate a manu sò veri opere d'arti. Un cultellu fattu cusì hè un grande rigalu per qualchissia chì ama a cucina - ma ricordate chì hè abbastanza caru. Tuttavia, pudete aduprà cutidianu unicu menu unicu ogni ghjornu.

Avemu da decide s'ellu vulemu un cuteddu cù un manicu d'acciaio o un manicu di lignu? U primu hè più faciule di mantene pulitu, u sicondu hè più piacevule à u toccu. Hè impurtante chì i culteddi sò ben equilibrati. Hè dipende micca solu da a dimensione di u cuteddu è di u manicu, ma ancu di a manu di l'utilizatori. Hè per quessa chì certi pirsuni si sentenu assai megliu à travaglià cù coltelli più brevi, mentri àutri ùn ponu imaginà a so vita senza un cuteddu di chef.

Avete bisognu di un bonu set di culteddi

Quandu sceglite un cuteddu, vale a pena ricurdà chì ùn pudete micca fucalizza nantu à una sola. Un bonu set di coltelli di cucina hè a chjave per una cucina efficace è piacevule. Ogni casa deve avè un cuteddu di chef o di utilità d'alta qualità chì vi permetterà di taglià e cipolle è tagliate a carne in pepite. Questu articulu detalla i tipi di cuteddi

Avemu ancu bisognu di un cuteddu di pane cù una bola caratteristica - grazia à questu, ùn distrughjemu micca a moglia di ancu challah frescu. Un altru cuteddu in u vostru arsenale deve esse un cuteddu curtu, ideali per tagliate i pumati o cucumari. Certi pirsuni ùn ponu micca imaginate a so vita senza un cuteddu di pisci, chì, grazia à a so lama longa è stretta, vi permette di cutà u filet perfettu. Hè ancu vale a pena avè un cuteddu di burro, perchè grazia à a so pala corta è larga, pudete sparghje perfettamente una fetta di pane.

Duvete piglià cura di i vostri culteddi in u listessu modu chì avete cura di i vostri pignatti è padelle. Anu deve esse affucatu regularmente (pudete piglià à spezialisti o uttene un sharpener) è guardate cusì chì e lame ùn si tocanu micca. Pudemu cumprà un bloccu di legnu o una striscia magnetica - a cucina sarà immediatamente più prufessiunale!

Quale tagliere sceglie ?

Taglieri sò utensili di cucina chì avete bisognu da u primu ghjornu. Questu serà cunfirmatu da quellu chì, tagliatu un pumadoru in a so manu, hà tagliatu ancu a manu. Ma chì bordu per cumprà - vetru o legnu? O forse plastica?

In corta: i tavulini di vetru sò omicidiu per i culteddi è l'arechje. Ùn ci hè micca prubabilmente un sonu peghju chè u sonu di un cuteddu chì sciddighja nantu à u vetru. Un cuteddu nantu à un tavulinu di vetru hè idealmente smussatu, cusì i tavulini di vetru sò cunsigliati solu per serve i piatti. Tutti i pannelli decorativi in ​​forma di fantasia seranu ancu bè per questu rolu! Grazie à elli, a tavola hà da acquistà un caratteru unicu.

Ogni cucina hà bisognu di almenu dui tavulini - unu per ligumi, frutti, pani, noci, furmagliu è unu per carne. Per ragioni igieniche, hè megliu taglià a carne nantu à una tavola di plastica - hè più faciule di lavà cà una di lignu. Per taglià altri prudutti, un tavulinu di lignu hè ideale - preferibile grande è pisanti, chì ùn scorri micca nantu à u countertop.

U pane hè ancu più faciule per cutà nantu à una tavula - ci sò sacchetti in u mercatu cù una tavola di tagliu di pane chì face cum'è una tapa. Questa hè una suluzione assai bona per salvà u spaziu. Ricurdate solu chì u pane deve esse un pane, è micca verdura o carne.

Sè vo vi dumandate s'ellu cumprà una tavola di lignu, plastica o vetru, duvete leghje stu articulu.

Chì grattugia à sceglie ?

Quandu pensendu à un grater, a maiò parte di noi avemu un grande grater cù ochji chjuchi è grandi davanti à i nostri ochji, chì hè utile per fà insalata di carotte-apple. In ogni casu, a grata chì face l'aiutu di a cucina perfetta hè a grattugia Zester affilata, longa è stretta. A preparazione di una insalata cun ella, sicuru, ùn serà micca u travagliu più curtu è piacevule, ma ùn hè micca creatu per questu, è ùn hè micca per quessa chì l'aghju cunsigliatu.

Stu grater vi permetterà micca solu di gratighjà u zuccaru di limonu, calce è aranciu, chì dà ogni platu è tè un aroma maravigliu. Grate ginger, noci, noce moscata, cioccolatu è furmagliu parmigianu duru. Occupa pocu spaziu, hè faciule di pulisce (attenzione à ùn strofinate micca i vostri ditte contr'à e lame) è hè u megliu gadget per l'amatori di i platti di parmigianu è u caffè cù sprinkles di chocolate. Hè stata in a nostra scatula per 11 anni, l'utilicemu quasi ogni ghjornu è hè cusì forte è affidabile cum'è u primu ghjornu.

L'acquistu di utensili di cucina hè un grande prublema per certi persone. Se ùn ci piace micca di passà u tempu à pruvà diverse offerte, se rispettemu e risorse è ùn ci piace micca scaccià, s'ellu ci hè facilmente attaccatu à e cose, allora vale a pena investisce in qualcosa di bè cuncepitu è ​​ben fattu. Allora seremu sicuru chì ùn avemu micca passatu i nostri soldi in vain, è u tema di l'equipaggiu di cucina serà chjusu.

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