Pumpkins around - ricette è idee per l'ispirazione

U vaghjimu hè un tempu difficiuli di l'annu - serate troppu longu, temperature basse, pioggia è una visione di l'invernu. Fortunatamente, ci sò ancu zucche.

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Ogni annu pare chì e zucche sò diventate più populari. Prima, u stallone vindia solu una zucca - grande, squat è aranciu brillanti. Nimu hà pensatu à chjamàla per u so nome. Allora u solitu "pumpkin" hè statu unitu da un picculu parente di corpu molle - Hokkaido pumpkin è spaghetti squash, a carne di quale s'assumiglia à spaghetti strings. Oghje, a zucca ripiglià u so nome è diventa una parte integrante di u menu di ogni ristorante, marcatu "lucale" è "staggione".

Pumpkin, cucumber, squash and twine

 Quale zucca à sceglie?

Pumpkins, cum'è e patate, anu e so varietà è reagiscenu in modu diversu à u calore. Per e persone chì ùn volenu sbucciate a zucca, ma volenu sbuchjarà a zuppa o aghjunghje à u frittura, a megliu scelta seria zucca hokkaido. Hà una crosta molle chì si rompe quandu hè bollita è cotta. A so carne hà un culore aranciu caldu è un gustu dolce.

Pudete gratà è aghjunghje à patti di latte per u culore è u gustu. Imbulighjate 1 tazza di farina cù 1 teaspoon baking powder, un pezzu di cannella è cardamomu. Aghjunghjite 1 tazza di lattice, 1 ovu è ½ tazza di zucca finamente grattugiata. Imbulighjate tutti l'ingredienti è fritte cum'è pancakes regularmente. A zucca di Hokkaido pò ancu esse un ingredientu in a torta di zucca. Hè abbastanza per rimpiazzà e carotte cù zucca in a ricetta per a vostra torta di carotte preferita. A ricetta per a mo torta preferita hè à a fine di u testu.

Pudete ancu aghjunghje a zucca di Hokkaido à e patate grattugiate per fà pancakes di patata di zucca. Tagliate in cubi, hè assai savurosu cottu. Prima di furmagliu, sprinkle it with sale, strofinate cù l'agliu è sprinkle with cheese gratu, cum'è l'ambra. Pò esse aghjuntu à a cena, è quandu si mischjanu è aghjunghjenu à u caldo vegetale, si trasforma in una cremosa cù un gustu riccu.

U Regnu di Zuppa - Libru di cucina

La courge spaghetti est l'accompagnement parfait des viandes grillées. Hè abbastanza à coce sanu sanu à 200 gradi Celsius finu à ch'ellu diventa dolce. A zucca chì pesa 1,5 kg hè cotta per circa 90 minuti. Dopu a coccia, tagliate, sguassate di e sementi, è sguassate a polpa cù una furchetta. Pumpkin spaghetti pò rimpiazzà a pasta, per esempiu, in spaghetti. Hè ancu un bellu gustu quandu sirvutu cù burro è sprinkled with parmesan grated.

Quandu sceglite una zucca, fate attenzione à u so aspettu. Ùn deve avè micca punti blandi, marchi di muffa o cracke. Hè megliu di sceglie una zucca chì hè più pesante chì i so amichi boxed - u più vechju a zucca, u più liggeru hè.

Cumu preparà una zucca per a cucina?

A polpa di zucca cotta hè un bonu aghjuntu à dumplings, pancakes, tartlets, pies, muffins è ancu rotuli è buns. Tuttu ciò chì duvete fà hè taglià una zucca, cum'è una zucca, in a mità di longu, sguassate i graneddi, è imbulighjate in carta d'aluminiu. Cogliu a verdura preparata à 180 gradi Celsius per circa 40 minuti finu à chì a carne hè suave. Raffreddare a zucca, sbucciala è tagliate a polpa. Allora pudemu staghjone liberamente.

poster di cucina

Cumu fà a sopa di zucca?

A zucca hè un grande ingredientu per i zuppi. A zuppa più classica hè a zuppa di zucca dolce cù latte è purè di patate. Tagliate un pezzu di zucca in cubi chjuchi, pour in un litru di latte è coccia finu à chì a zucca diventa dolce. Aghjunghjite u zuccheru per fà a zuppa ligeramente dolce. Fate un purè mischjendu 2 ova cù 4 cullizzioni di farina di granu in una tazza. Mettite picculi tagliatelle in u latte bolle cù una cucchiara. Servimu subitu. A me nanna mette sempre un pezzu di burro nantu à sta minestra.

Se ci piace più sapori orientali, pudemu fà una zuppa simplice di zucca cù u latte di coccu. Tagliate a cubetti una zucca di Hokkaido di una libbra, sbucciate in modu simile 2 patate di media grandezza, un pepite è una mela. Pour 3 tablespoons d'oliu in u fondu di a padedda. Aghjunghjite u ginger finamente piccatu (pezzu di 1 cm) è un dente d'agliu. Aggiuncenu 2 cucchiaini di curry è verdura. Sprinkle them with a teaspoon of sale. Pour in abbastanza acqua per copre solu i vegetali. Cook finu à chì i vegetali sò morbidi. Avemu mischjà. Stagione cù u salinu à u gustu. Aghjunghjite 1 cane di latte di coccu è 1 sucu di lime. Avemu mischjà. Servite cù coriandro picatu è pistacchi tritati è anacardi.

Cumu marinate a zucca?

Certi pirsuni piace à sigillà una zucca in un vasu. Servite cum'è qualsiasi altre verdura marinata. A cucina di zucca marinata ùn hè micca difficiule. Basta bolliri 2 tazzi d'acqua cù 2 tazzi di zuccaru è 10 denti. Aggiuncenu 2 kg di zucca tagliata è sbuchjata à u liquidu. Foglie a verdura per 5 minuti, poi mette in vasetti scalded è pour nantu à a salmuera per chì i pezzi di zucca sò cumpletamente cuparti. Chiudemu i banche.

Induve piglià l'ispirazione di zucca?

In l'ultimi anni, u mercatu di l'editoria hè stata cuncintrata nantu à a fermentazione è a marinatura. U mo libru d'inspirazione di zucca preferitu (cum'è a zucca, anguria, zucchina è pepino) hè di blogging duo Pumpkin, Cucumber, Pumpkin, and Rope. Pavel Lukasik è Grzegorz Targosz argumentanu chì i vegetali ponu esse à tempu un elementu di una desserta dolce è una torta salata. Dominika Wujczak in u so libru "Warzywa. 100 Modi di Cook Vegetables mostra cumu utilizà a zucca in i pranzi di ogni ghjornu.

Verdura. 100 manere di ottene verdura

A maiò parte di l'inspirazione di zucca pò esse truvata nantu à i portali alimentari in lingua inglesa - l'Americani sò amanti di zucca eccezziunale, è in u vaghjimu parenu basà a so dieta nantu à a zucca è i dessert cù spezie di zucca (chì gustu cum'è a nostra spezia di gingerbread piccante).

Torta di zucca:

1 tazza di zuccaru marrone

½ tazza di zuccaru biancu

6 Ghjai

1 teaspoon di cannella

1 cucchiainu di cardamomu

2 tazzi di farina

2 cucchiaini di polvere di pane

XNUMX / XNUMX cullenette di u salinu

300 g di zucca Hokkaido, finemente grattugiata

½ tazza di canola o oliu di girasole

Preheat u fornu à 175 gradi Celsius. Fodera una latta di 26 cm cù carta pergamena.

Batte u zuccheru biancu è marronu cù l'ova finu à liscia.

In un tastu, mischjà a cannella, u cardamomu, a farina, u polu di coccia è u sali.

Aghjunghjite a farina à l'ova. Imbulighjate finu à lisu. Aghjunghjite a zucca è l'oliu.

Focu per 35 minuti finu à chì u bastone hè seccu, u bastone inseritu in a pasta deve esce seccu.

Chì sò e vostre idee di delicatezza di zucca?