Starring on the plate - col

Kale hè un addiu salvatore, hipster à un smoothie verde dopu un weekend impegnatu per alcuni, una fonte di sapori è varietà per altri. Scupritemu quali delizie pudete cocillu!

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Cosa hè a col?

A col hè una pianta crucifera, ancu s'ellu s'assumiglia un pocu di lettuce frondosa. In ogni casu, un muzzicu hè abbastanza per sapè chì hà assai sapori di col è un pocu amaru, chì ricorda u gustu di i colti di Bruxelles.

Cum'è tutti i vegetali verdi, hè riccu in antioxidanti, vitamini C è K, calcium è potasio. Kale hà un effettu pusitivu nantu à u funziunamentu di u fegatu, u core è l'intestini. Tutte e so proprietà benefiche sò cunservate in verdura cruda o corta (minuti 2-3). Forsi hè per quessa chì hè diventatu un elementu indispensabile di cocktails verdi.

Induve cumprà col?

Finu à uni pochi d'anni fà, a col era una verdura piuttostu disprezzata. Era luntanu da u statutu godutu da zucca o fagioli. Grazie in gran parte à a popularità di l'influenzatori di l'Internet è di e so dieti, cumprese dieti di cocktail, kale hà pigliatu a cucina è i magazzini di scontu per tempesta.

Cumpraremu a col fresca in u vaghjimu perchè a so stagione hè durante i mesi più freti. Pudemu cumprà à u cuntatore di verdura, è ancu in i frigorifici di i magazzini in sacchetti di plastica. Kale generalmente si trova vicinu à l'espinaci è i germogli. Hè megliu di manghjà u più prestu pussibule - se avete bisognu di salvà, hè megliu imbulighjà in un pappu ligeramente umitu è ​​mette nantu à u fondu di u frigorifero.

Cumu coccu a col?

A col pò esse manghjata cruda - basta lavà, asciugà cum'è una insalata, sguassate di e parti duru di u zuccu, strappate e foglie in pezzi è aghjunghje à a vostra insalata preferita. Avete da ricurdà chì e persone cù l'intestini sensittivi ponu sperienze i stessi sensazioni da a col cruda cum'è da a col ordinaria.

Qualchissia chì hà mai pruvatu à fà l'insalata di kale sapi chì a parte più dura hè e foglie duru. Cumu fà a col in una insalata molle? Ci hè un modu assai simplice, è avete da vultà à questu quandu preparanu ogni insalata di col - massaggio! E foglie di col bastanu esse massaggiate per fà li sò morbidi è teneri. Cumu fà? Basta mette a col lavata è secca in una ciotola, aghjunghje u zuccu di 1/2 limonu è uni pochi di cullizzioni d'oliu d'oliu. Allora avete bisognu di massaggiate ogni foglia cù e vostre mani per ch'ella diventenu tenera. Avà chì e foglie sò diventate dolci, pudemu aghjunghje ciò chì ci piace à l'insalati.

insalate di col

Delicious insalata di vaghjimu cù pere. Pò esse sirvutu cum'è una insalata regulare mischjata cù salsa, o cum'è un insalatiera chì hè oghje di moda (ie.

Insalata cù col è pera - ricetta

Ingredienti (per persona):

• manciata di foglie di col

• ½ pera
• manciata di noci
• 50 g di sera feta lub gorgonzola
• 1 barbabietola cotta
• Orzu perla / bulgur

Tagliate a pera, u furmagliu feta, u gorgosol è a barbabietola. Mettiteli nantu à un piattu o trasfiriu in una ciotola. Sprinkle with raspberry vinaigrette (mischjà una mansa di raspberries in un blender cù 1 teaspoon mustarda, 1 tablespoon meli è 1/4 tazza d'oliu d'oliva). Se vulemu un piattu più cori, pudemu aghjunghje 3 cucchiara di orzu perla bollita o bulgur.

 Da a miseria, pudemu aghjunghje pasta, ma dopu avete da manghjà tuttu in una volta. Una di e cose grandi di u kale hè chì ùn si marchja micca cusì faciule, chì hè per quessa chì l'insalate di kale sò fantastiche per u trasportu è u friddu (pudete cocillu per u travagliu, piglialli à un picnic, o fà u ghjornu dopu in u ghjornu). sera). .

Insalata cù col è broccoli - ricetta

Composizione:

• Pacchettu di foglie di col
• manciata di cranberries secchi
• amandule sbucciate
• 1 broccoli
• 1, carru
• salsa di limone:
• XNUMX/XNUMX tazza d'oliu d'aliva
• 2 cucchiai di suchju di limonu
• 1 cucchiaina di senape
• 1 cucchiara di meli
• Tira di salata
• 1 cucchiara di oregano

L'insalata hè ancu assai gustosa cù amanduli piccati vicinu à a col, una manciata di cranberries secchi, 1/2 tazza di broccoli chopped (sì, crudu!), 1 carota grattugiata, è 1/4 cipolla rossa finamente piccata. Imbulighjate tutti questi ingredienti cù 2 mani di col è sprinkle with limon dressing, chì dà tuttu un aroma rinfrescante.

Cocktails cù col

U smoothie verde, o un successu di Instagram è blog, ùn hè nunda più di foglie di kale mischiate cù u sucu, di solitu mela è limone. Perchè u mondu hè pazzu per elli? Tutti pensanu chì era u modu più faciule per manghjà assai verdura. Certi cocktails eranu chini di foglie di spinach, altri cù col. Apple, banane, ananas, fragole, blueberries è blueberries sò stati aghjuntu à u blender per aghjunghje sapori. A regula più impurtante per ricurdà hè di stir the cocktail for 2-3 minutes, finu à chì e foglie si trasformanu veramente in una massa homogeneia. Altrimenti, sentiremu frammenti dispiacenti di steli è foglie sottu à i nostri denti. Aghjunghjite chia o sementi di lino à un smoothie verde, chì aiutarà a digestioni è scaricate l'intestini un pocu.

Hè ancu ricurdatu chì u corpu, micca abituatu à una grande quantità di col, pò ribellu un pocu è trattà cun indigestioni. U metudu di i picculi passi - un scuzzulu ogni ghjornu o picculi porzioni ogni ghjornu - certamenti aiutà. Parechje persone anu trattatu i shakes cum'è una bevanda di sustituzione di l'acqua è anu nutatu a so accumulazione invece di l'effettu desideratu di perde centimetri.

U cocktail deve esse trattatu cum'è un platu liquidu - hà assai zuccaru si aghjunghjenu frutti (è facenu, perchè u col stessu ùn hà micca gustu assai cunvince). Hè per quessa chì u cocktail hè una grande alternativa à una seconda colazione o una merenda sana.

Cocktail di col - Ricetta

Composizione:

• mazzulu di foglie di col
• ½ limone/lime
• ½ avucatu
• банан
• seme di lino
• vetru di ananas tritatu
• Frutti preferiti: blueberries / fragole blueberries

Pone una manciata di foglie di kale lavate, u sucu di 1/2 limone, 1/2 avocado, 1 banana, 1/2 mela, è 1 cucchiara di lino in una tazza di blender. Imbulighjate tuttu in una massa homogeneia. U col mischju cù ananas frescu hè ancu assai gustu (2 manciate di col, un pocu di zuccaru di lime, un vetru di ananas frescu picatu).

Chia o sementi ponu esse aghjuntu à un tali cocktail per aiutà l'intestini. In fatti, pudemu aghjunghje blueberries, fragole, blueberries à u cocktail - frutti chì avemu in manu.

Agghiuncennu una banana darà à u smoothie una texture cremosa, u zuccaru di mela darà una dolcezza, cum'è l'ananas. Limone o calce aiutanu à caccià a ligera amarezza di a col.

Cumu coce chips di col?

I patatine fritte sò una alternativa sana à i patatine fritte imballate. Soddisfa a necessità di masticà qualcosa di salata. Cum'è i patatine fritte, i patatine fritte ùn rimpiazzanu micca u gustu di patate fritte. Puderanu solu rimpiazzà u riflessu per ghjunghje à qualcosa di croccante (ùn scrivu micca questu per dissuasià nimu di coccia, ma per capisce chì questu ùn hè micca u listessu di patate).

Preparate chips di col da foglie lavate è ben secche. Questu hè impurtante - e foglie umide in u fornu bolleranu invece di diventà croccanti. Tagliamu e parti duru da e foglie è strappamu in pezzi più chjuchi. Massaggi cù oliu d'aliva. Pudemu aghjunghje 1/2 cucharadita di pimenta negra o cayenne o 1/2 cucharadita di cumin o agliu seccu à l'oliu. Frotte e foglie cù spezie è oliu d'aliva. Disponeteli nantu à una teglia in modu chì formanu una sola capa. Focu per un quartu d'ora à 110 gradi Celsius. Flip and for another 5 minutes (vale a pena di verificà se e foglie sò digià brunite è ligeramente marronate, perchè ponu brusgià). L'avemu da u fornu, lasciate friddà per 10 minuti è manghja immediatamente.

Pesto di col - Ricetta

Composizione:

• 2 tazzi di foglie di col
• XNUMX/XNUMX tazza d'oliu d'aliva
• 2 cucchiai di noci
• 2 denti d'agliu
• 2 cucchiai di suchju di limonu
• Xnumx raffinate, formaggio parmiglianiu
• ½ tsp sale di sale

Kale, cum'è basilica o spinach leaves, pò esse usatu per fà pesto. Hè abbastanza per lavà 2 tazzi di foglie, sguassate di e parti duru è scaccià in a tazza di u blender. Aghjunghjite l'ingredienti sopra è mischjà tuttu finu à lisu. Se vulete fà u pesto vegan, aghjunghje 1 cucchiara di lieviti di levitu in u locu di u furmagliu parmigianu. Servite pesto cù tagliatelle o crostini. Hè un gustu bellu cù un pocu di chili sprinkled with tahini (vale à dì pasta di sesame).

Più testi di a serie Starring on a Plate ponu esse truvati in AvtoTachki Pasje in a sezione Culinaria.

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